El 90% de los miembros panaderos sindicalizados en CONAPAN son mapuche; pero en el espacio de 7 cuadras del centro histórico de Santiago, no hay objeto que hable de este pueblo originario de las tierras del sur. Por eso se invita a un viaje desde el KM 0 de la Panamericana por los últimos 138 años de historia republicana: desde el inicio de la Guerra del Pacífico en 1879 hasta la muerte de Agustín Edwards el 2017.
